อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

สูตรอาหารและรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเมื่อทำให้รุนแรงขึ้นแผลในกระเพาะอาหาร. กฎของอาหารที่มีโรคที่กำหนด. คำแนะนำทั่วไปสำหรับแผลโภชนาการที่เหมาะสม

โภชนาการอาหารที่แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหารยังคงรักษาคุณค่าในการรักษาโรคนี้แม้จะมีการยืนยันของแพทย์เกี่ยวกับการกำจัดที่สมบูรณ์ของเชื้อโรค (pyloric helicobacter) ใน 2-3 สัปดาห์.

แม้หลังจากการกำจัดจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์ที่ทำให้เกิดข้อบกพร่องของเยื่อบุกระเพาะอาหารมันต้องใช้เวลาและยึดมั่นในการควบคุมอาหารเพื่อคืนค่าฟังก์ชั่นของกระเพาะอาหาร.

แน่นอนว่ามันเป็นเหตุผลที่มันกลายเป็นเหตุผลในการยึดมั่นอย่างเข้มงวดต่อโภชนาการของผู้ป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหลักสูตรที่หนักหน่วงและดื้อรั้นของโรค.

อาหารที่แนะนำในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารเป็นไปตามหลักการ:

1. อาหารของผู้ป่วยจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอในองค์ประกอบของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเพิ่มเนื้อหาของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน. เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามินของ B, A และ C ถือได้ว่าพิจารณาแล้ว
2. อาหารที่ใช้ไม่ควรระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร;
3. ผู้ป่วยใช้อาหารที่มีส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยกว่าปกติ
4. ความร้อนการสอดแนมผนังกระเพาะอาหารหมายถึงว่าจานควรมีอุณหภูมิห้องประมาณ
5. ผลิตภัณฑ์ถูกแยกออกด้วยเอฟเฟกต์ Sluggone ที่เพิ่มขึ้น
6. ในขณะที่ผู้ป่วยไม่ควรกินอาหารจำนวนมาก
7. จานจะถูกป้อนในสภาพของเหลวหรือของเหลวกึ่งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีภาระที่เพิ่มขึ้นในการบดกลไกในกระเพาะอาหาร
8. ลดการใช้เกลือมากถึง 12 กรัมต่อวัน.

บทบาทที่สำคัญในโภชนาการของผู้ป่วยเล่นอะไหล่เครื่องกลของเมือก. อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อกลอย่างรุนแรงของเมือก:

– ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหลายชนิด – หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่งและถั่ว;

– ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อยู่ใกล้ดำรงอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวหยาบ – วันที่, ลูกเกด, องุ่น, gooseberries;

– ผลิตภัณฑ์จากแป้งบดหยาบ

– ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยหยาบ – เส้นเลือด, กระดูกอ่อน, ผิวหนังของปลาและนก.

อาหารอาหารที่ได้รับการแต่งตั้งด้วยแผลในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่สร้างขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ให้การเลือกมากเกินไปของน้ำกระเพาะอาหารที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วและผนังของระบบทางเดินอาหารไม่ระคายเคือง.

ในขั้นตอนต่าง ๆ ของโรคมีการกำหนดสามตารางซึ่งขึ้นอยู่กับหลักสูตรของโรค. นี่คือตารางที่ 1, 1A, 1b.

อาหารที่มีแผลในกระเพาะอาหาร№1หรือเช็ด

สิ่งบ่งชี้: ช่วงเวลาของการกำเริบของโรค ulcerative เมื่ออาการของกระเพาะอาหารระคายเคืองไม่ได้แสดงมาก. นอกจากนี้เมื่อรุนแรงขึ้นโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการหลั่งพยาธิสภาพอื่น ๆ.

เป้าหมายหลักของอาหารคือการรักษาการกัดเซาะและแผลลดลงในกิจกรรมของกระบวนการอักเสบโดยการเร่งกระบวนการของการฟื้นฟูเนื้อเยื่อลดการระคายเคืองของตัวรับเยื่อหุ้มเยื่อหุ้มเยื่อหุ้มเซลล์ควบคุมฟังก์ชั่นการอพยพมอเตอร์และการหลั่งกระเพาะอาหาร. เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าร่างกายในสิ่งมีชีวิตที่จำเป็นของสารในโรงพยาบาล.

ซึ่งไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วย? มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบต่อการเลือกน้ำกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยจำนวนมาก. ผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้มหรือในน้ำแล้วพวกเขาจะถูกเช็ดไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

มันได้รับอนุญาตให้ใส่ในอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์แป้ง: ขนมปังคุกกี้และบิสกิตเมื่อวานนี้สูงถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ขนมปัง Cuffing เค้กโฮมเมดที่มีแยม, ไข่, เนื้อสัตว์, แอปเปิ้ล;
2. จานแรก: ซุปบนนม, rubbed ผักที่มีน้ำซุปขัน, ซุปปุ๋ยหม้ำบดในนม;
3. เนื้อสัตว์และปลาไม่มีชีวิต, พังผืดและผิวหนัง (ไก่, เนื้อ, กระต่าย, คอน, Pike perch, cod). เนื้อสัตว์และปลาต้มในน้ำหรือจับคู่มีการย่างล่วงหน้า (เนื้อสับ);
4. โจ๊กนมลูบ. คุณสามารถซีเรียลได้ทั้งหมดยกเว้นข้าวสาลี. พุดดิ้งได้รับอนุญาตให้ใช้คู่วายวัลเล่ต์ต้มและพาสต้าขนาดเล็ก
5. จากผักคุณสามารถบวบ, หัวผักกาด, มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง;
6. Olelets บนคู่และไข่ต้มป่วย
7. ผลิตภัณฑ์นม: นมทั้งหมดครีมชีสกระท่อมสดเป็นไขมันต่ำในรูปแบบของหม้อตุ๋นและดูดครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมเผา;
8. ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่เป็นกรด, ปุ๋ย, ในตับและรูปแบบต้ม. ผลไม้หวาน ๆ และผลไม้เล็ก ๆ และน้ำผลไม้ผสมพันธุ์ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ. น้ำผึ้งธรรมชาติ, มาร์ชเมลโล, แทะเล็ม, Marmalade ที่ไม่มีรสชาติ;
9. พืชผักหรือเนยเพิ่มเป็นอาหารสลัด แต่ไม่ทอด;
10. เครื่องดื่มเป็นจาง ๆ ของกาแฟและชาที่มีนมหรือครีมน้ำผลไม้ผักและผ้าขี้ริ้วจากโรสฮิป;

ต้องห้าม: เนื้อสัตว์, ผักและปลาน้ำซุปที่แข็งแกร่ง, เห็ด, เกลือและผลิตภัณฑ์หมัก, podobu, kvass, ผักดิบและผลไม้, น้ำจ้อง, กระป๋องกะหล่ำปลีและจานจากมันอยู่ในอย่างไรก็ตาม, ขนมปังดำ, สีดำ, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แตงกวา และ luc.

อาหาร 1A – อะไหล่สูงสุด

อาหาร 1A แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหารที่มีอาการเด่นชัด. เป้าหมายอาหารมีความคล้ายคลึงกัน.

อาหารที่เตรียมไว้ในรูปแบบต้มสำหรับคู่, peat ไปยังสถานะกึ่งของเหลวหรือของเหลว. ฟีดในผู้ป่วยอย่างน้อยวันละ 5 ครั้ง.

จากอาหารจานแรกที่คุณสามารถซุปเมือกจาก Manna, ข้าวโอ๊ตบดข้าว. ในซุปเพิ่มซอสนมไข่ครีมหรือนม.

อย่างเต็มที่จากเมนูเพื่อกำจัดขนมปังและขนมอบอื่น ๆ จานผัก.

เนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์นมสามารถเตรียมตามอาหาร№1.

คุณไม่สามารถขนมขบเคี้ยวเครื่องเทศและซอส. การตกแต่งได้รับอนุญาตจากเครื่องดื่ม รำข้าวสาลี และผลไม้ที่มีความร่ำรวย.

อาหารหมายเลข 1b

อาหารขยายมากขึ้น. แต่งตั้งเมื่อขั้นตอนของการทำให้รุนแรงขึ้นของโรคแผลในกระเพาะอาหารด้วยสัญญาณของกระเพาะอาหารที่ระคายเคือง.

วัตถุประสงค์ของการควบคุมอาหารเพื่อปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูการรักษาการกัดเซาะและแผลลดอาหารที่ระคายเคืองบนผนังของระบบทางเดินอาหาร.

คุณสมบัติของอาหาร: การ จำกัด การระคายเคืองทางเคมีและเชิงกลที่คมชัด. จานที่ป่วยได้เตรียมด้วยความสอดคล้องของเหลวต้มกับคู่หรือในน้ำ. สนับสนุนโหมดเพาเวอร์ก่อนหน้า – เศษส่วนที่มีอุณหภูมิมื้อที่อุณหภูมิเท่ากันของร่างกาย.

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามคล้ายกับที่ในอาหารหมายเลข 1 แต่ในขั้นตอนนี้การใช้ Superstrears จากขนมปังเกรดชั้นนำได้รับอนุญาตให้ 100 กรัมต่อวันหลั่งจากเนื้อและเนื้อสัตว์ลูกชิ้นและมีดตัด.

คุณสามารถปรุงข้าวต้มในนมซุป. อาหารทุกจานยังคงถูกบดขยี้กับของเหลวและสถานะกึ่งเหลว.

อาหารสูตรอาหารแนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร:

อาหารที่เป็นแบบอย่างอาหารอาหาร 17:

อาหารเช้าคันแรก: เนื้อต้มถึง 60 กรัมเครื่องปรุงของบัควีท 150 กรัมชาแก้วกับนม.

ในอาหารเช้าที่สอง: เนื้อตุ๋น, ข้าวต้มนมจากข้าวขนมปังและผลไม้เยลลี่.

สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปจากธัญพืชชิ้นหนึ่งปลาต้มสูงถึง 100 กรัมมันฝรั่งบด 150 กรัมแก้วน้ำผักแก้ว.

อาหารเย็น: ชิ้นส่วนของเนื้อต้มกับซอสเบาะมันฝรั่งต้มทั้งหมด 150 กรัม, โจ๊กนม, แกะสลักจากข้าว 250 กรัม, แก้วสกัดชาด้วยครีม.

ก่อนนอนคุณสามารถดื่มนมอุ่น ๆ.

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร:

1. ซุปข้าวโอ๊ตกับนมเช็ด. นมครึ่งแก้วใช้น้ำ 2 แก้วและข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะหนึ่งในสี่ของไข่หนึ่งในห้าของน้ำตาลหนึ่งช้อนชาสำหรับเนยเติมเชื้อเพลิง. เกล็ดถูกต้มในน้ำจนกว่าความพร้อมแล้วเทนมร้อนน้ำตาลและเกลือที่หยิก. เติมด้วยผสมไข่เนย;
2. Omlet อบไอน้ำ. เอาชนะไข่ 2 ฟองและนมครึ่งถ้วยเทลงในแม่พิมพ์น้ำมันที่หล่อลื่นล่วงหน้าและเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับคู่รัก. น้ำก่อนให้อาหารด้วยน้ำมันครีมละลาย
3. Souffle เนื้อ. ต้มเนื้อสัตว์ 100 กรัมและข้ามผ่านตะแกรงขนาดเล็กของเครื่องบดเนื้อ. สับแข็งและเติมน้ำมันพืชช้อน. เตรียมซอสจากนม 2 ช้อนโต๊ะและหนึ่งในสี่ของแป้งช้อนชา. เทซอสในสับและเพิ่มไข่แดง. สุดท้าย แต่เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งแยกต่างหาก. ผสมให้ละเอียดเตรียมในรูปแบบที่หล่อลื่นล่วงหน้าเป็นคู่;
4. Manna Voridge กับนมและไข่. ต้มน้ำครึ่งแก้วและนมหนึ่งแก้ว. ในส่วนผสมอย่างประณีตเท 2 ช้อนโต๊ะของ Semolina. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องตอนจบเพื่อทักทาย. ครึ่งไข่แดงถูกับหนึ่งในสี่ของช้อนของเนยและนม 20 กรัม. ได้รับซอสเพื่อเติมโจ๊ก. เพื่อให้โจ๊กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้.

ดูตัวเองและมีสุขภาพที่ดี!