อาหารสำหรับตับอ่อนที่เป็นโรค

วัตถุประสงค์ของอาหารในพยาธิสภาพของตับอ่อนคืออะไร? ผลิตภัณฑ์ใดที่ควรงดเว้นและในทางตรงกันข้าม – จะได้ประโยชน์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเพิ่มขึ้นของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในไลฟ์สไตล์แหล่งจ่ายไฟที่ไม่เหมาะสมกับการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากและผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนนิสัยที่เป็นอันตรายและระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย สถานการณ์.

ออกจากโรคตับอ่อนตับอ่อนของธรรมชาติที่แตกต่างกันเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น. บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยที่ตรวจสอบสุ่มค้นพบการเปลี่ยนแปลงกระจายใน parenchyme ของต่อมซึ่งไม่ใช่โรคอิสระ แต่ต้องปฏิบัติตามระบบและการปฏิเสธของผลิตภัณฑ์บางอย่าง.

กฎพื้นฐานของอาหาร

ขั้นตอนแรกในการบำบัดของโรคตับอ่อนคืออาหารอาหารบทบัญญัติหลัก:

1. สังเกตโหมดพลังงาน: อาหารจะต้องเป็นในเวลาเดียวกัน
2. แม้ว่าในพยาธิสภาพของตับอ่อนมีข้อ จำกัด อาหารควรถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ผู้ป่วยได้รับสารที่จำเป็นและองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมด
3. สำหรับผู้ป่วยแต่ละรายที่มีการเลือกอาหารวิธีการเป็นรายบุคคล
4. อาหารประจำวันได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงแคลอรี่
5. ปฏิบัติตามการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสม
6. อย่าลืมว่าอาหารเป็นลิงค์ของการรักษาที่ซับซ้อน.

อาหารที่ได้รับการแต่งตั้งด้วยตับอ่อนที่ป่วยเริ่มต้นด้วยการอดอาหารทางการแพทย์. สิ่งนี้ใช้กับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง, ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหลักรวมถึงปฏิกิริยา. 3-5 วันแรกผู้ป่วยดื่มน้ำแร่โดยไม่มีก๊าซ, น้ำต้มสะอาด, ยาต้มของโรสชิพ, สกัดชาดำ.

เมนูที่แนะนำ

ต่อไปอาหารแนะนำสำหรับความเจ็บปวดในตับอ่อนกำลังขยายตัว. จากจานวันที่สามที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่ก่อให้เกิดการจัดสรรน้ำย่อยและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจำนวนมากของต่อม.

ในเวลานี้มีการแนะนำให้ใช้อาหารเหลวและกึ่งเหลวซึ่งไม่เป็นของแข็ง. ส่วนใหญ่ควรเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตอาหารประจำวันแบ่งออกเป็น 7 ผลการเรียน. ผู้ป่วยต่อวันจำเป็นต้องดื่มมากถึง 2-2.5 ลิตรสำหรับน้ำซุปแกะนี้น้ำผลไม้จากผลไม้ที่ดียาต้มของลูกเกดผลไม้เล็ก ๆ และแครนเบอร์รี่.

จากวันที่ห้าพวกเขาเพิ่มแคลอรี่เป็นวันถึง 600-700 แคลอรี่ส่วนแบ่งของโปรตีนคิดเป็น 15 กรัมจากอาหารคาร์โบไฮเดรต 150 ถึง 200 กรัมและไขมันถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์.

6-8 วัน Calirate ถูกนำไปที่ 1,000 แคลอรี่ต่อวันโปรตีน – 50 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 250 กรัมไขมันเล็กน้อย – 10 กรัม. อาหารเช้าควรประกอบด้วยข้าวต้มบนน้ำ (ข้าวหรือ semolina) กับน้ำตาลแอปเปิ้ลหรือส้ม. สามารถทิ้งขยะด้วยน้ำตาล.

อาหารเช้าที่สองเป็นน้ำซุปข้นผัก (มันฝรั่งหรือแครอท), ปลาต้มหรือเนื้อนกต้มแก้วกริชของสะโพกกุหลาบที่มีน้ำตาล. อาหารกลางวันเสิร์ฟโดยน้ำซุปผักเครื่องปรุงของมันฝรั่งบดมันฝรั่งกับเนื้อต้มขูดบนแอปเปิ้ลขูดปานกลาง. ที่โรงเรียนตอนบ่ายคุณสามารถให้ชีสกระท่อมเจือจางด้วยนมสกัดชาดำและแยม. ก่อนนอน, kefir ที่ไม่ใช่กรดหรือ prostrochu กับน้ำตาล.

ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองของอาหารอาหารเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณไขมันเป็น 20 กรัมโปรตีน – สูงถึง 60 กรัมคาร์โบไฮเดรต – สูงถึง 300 กรัม. จานยังคงถูกป้อนในรูปแบบที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเกลือและอุณหภูมิที่ดีที่สุดอาหารประจำวันทั้งหมดแบ่งออกเป็น 5 แผนกต้อนรับ.

เมนูเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์โปรตีนไขมัน (มากถึง 40 กรัมต่อวัน) คาร์โบไฮเดรต. มันคุ้มค่ากับการเสริมสร้างอาหารด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำที่ละลายน้ำได้.

ผู้ป่วยหลังจากระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบยังคงเป็นไปตามอาหารขอแนะนำจากจานแรกของซุปบนน้ำซุปผักเนื้อสัตว์นั้นสามารถอ่านได้อย่างดีไม่ใช่ไขมันไขมันหลากหลายจากผลิตภัณฑ์นมของโฮมเมดคอทเทจ ชีสและอาหารที่แตกต่างจากมัน.

ผักและตะกร้าเตรียมพุดดิ้งมันฝรั่งบดเจลลี่และกิซีนส์. ก่อนนอนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีผลผ่อนคลาย: Kefir, น้ำผึ้ง, การจัดหา, ลูกเกดและลูกพรุน, น้ำบีทรูทและแครอท.

ผู้ป่วยหลังจากการอักเสบที่ได้รับความเดือดร้อนจากตับอ่อนจะสังเกตเห็นอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นได้ถึง 12 เดือนตารางที่มีผลิตภัณฑ์ที่แนะนำดังนี้. สุขภาพและสภาพของร่างกายต่อไปจะขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม.

อาหารที่มีสถานะพิเศษของตับอ่อน

เงื่อนไขพิเศษของต่อมรวมถึงการเปลี่ยนแปลงกระจายในเนื้อเยื่อของมัน. แนวคิดมากหมายถึงการเปลี่ยนโครงสร้างปกติของเซลล์อวัยวะ: ยั่วยวนโปรตีนและไขมันเสื่อมเส้นโลหิตตีบและพังผืด.

อาหารที่กำหนดด้วยการเปลี่ยนแปลงกระจายในตับอ่อนไม่แตกต่างจากอาหารในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพตับอ่อนอาหารหมายเลข 5 ได้รับการพัฒนา.

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงตับอ่อนกระจายเป็นอย่างกว้างขวางและแม้กระทั่งใช้กับคนที่มีสุขภาพดีเพื่อป้องกันพยาธิสภาพของตับท่อน้ำดีและฟองตับอ่อน.

วัตถุประสงค์หลักของการควบคุมอาหารคือการทำให้ตับตับตับอ่อนและถุงน้ำดีฟังก์ชั่น.

อาหารหมายเลข 5 ที่มีอาการปวดในตับอ่อนได้รับมอบหมายเป็นเวลานาน. หลักการพื้นฐานคือ:

1. อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตลดลง
2. ผู้ป่วยไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่มีผลต่อการเสริมสร้างการหลั่งของน้ำกระเพาะอาหาร
3. จานถูกป้อนโดยของเหลวหรือของเหลวกึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลาเดียวกัน
4. อาหารประจำวันแบ่งออกเป็น 7 แผนกต้อนรับในครั้งแรกจากนั้นในวันที่ 5-6.

หากผู้ป่วยตั้งอยู่ในการรักษาแบบคงที่หรือการฟื้นฟูสมรรถภาพจะมีโต๊ะที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เลือกของอาหาร. ลักษณะเฉพาะของมันคือปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น (สูงถึง 120 กรัม) มากกว่าครึ่งหนึ่งที่ตกลงบนโปรตีนของสัตว์ต้นกำเนิด.

สต็อกโปรตีนของร่างกายจะถูกเติมเต็มเนื่องจากเนื้อวัว, นก, เนื้อปลา, ชีสกระท่อม, ไข่. ปริมาณของอาหารคาร์โบไฮเดรต จำกัด อยู่ที่ 350 กรัมต่อวันน้ำตาลไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน. ดังนั้นเมนูของผู้ป่วยจึงไม่สามารถรวมลูกกวาดได้แยมขนมอื่น ๆ.

ผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของตับอ่อนตลอดชีวิตนั้นถูกห้ามเด็ดขาดโดยการรับสมัครแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกาแฟหมักและผักดองน้ำคาร์บอเนตอาหารกระป๋องและจานรวมทั้งมายองเนสและซอสมะเขือเทศ.

การอดอาหารด้อยค่าคุกคามการกำเริบของโรคซึ่งจะมาพร้อมกับอาการปวดอาการคลื่นไส้, อุจจาระ, การด้อยค่าของอุจจาระ, การก่อตัวก๊าซ, การสูญเสียน้ำหนัก, การสูญเสียความอยากอาหารและอื่น ๆ.

หากในช่วงอายุการใช้งานเป็นไปตามใบสั่งยาของแพทย์จากนั้นจำนวนการกำเริบของโรคสามารถลดได้. ในกรณีนี้ผู้ป่วยสามารถรับอาหารหลากหลายให้กับตารางแม้จะมีข้อ จำกัด บางอย่างในอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่และสารอาหารที่จำเป็นคำนวณโดยคำนึงถึงความต้องการของมนุษย์.

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารสำหรับตับอ่อน:

ประเภทสินค้า	จานและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ปลาเนื้อสัตว์	พันธุ์ที่ไม่ใช่ไขมันจากเตียงที่กำลังเตรียมลูกชิ้นเนื้อหั่น. อาหารทุกจานเตรียมพร้อมสำหรับคู่รัก
มื้อแรก	น้ำซุปผัก. หากน้ำซุปอยู่บนเนื้อสัตว์หรือปลาน้ำครั้งแรกจะระบายซุปเองไม่ควรไขมัน. Borshi ได้รับอนุญาตด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีสีขาวสด.
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้ง	เมื่อวานขนมปังผอมการอบที่ไม่น่าสนใจ Sugari.
ไข่	ในปริมาณที่ จำกัด. ไข่เจียวอบไอน้ำด้วยนมไข่แดงวันละครั้ง.
เกี่ยวกับนม	นมและกระท่อมชีส Kefir ไม่ได้เปรี้ยวและเป็นเปอร์เซ็นต์ความอ้วนต่ำ. เครื่องใช้ขนมปังทำให้หม้อตุ๋นหรือเจือจางด้วยนมและน้ำตาล.
ผักและผลไม้	มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง, บวบ, กะหล่ำปลีหายาก. ผักขึ้นรูปก๊าซที่ไม่พึงประสงค์ (ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว), หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวหอมสดและกระเทียม. ผักได้รับอาหารในรูปแบบของสลัด, เครื่องเคียง, สตูว์, อบและต้ม. ไม่อนุญาตให้มีผลไม้และผลเบอร์รี่. ของพวกเขาทำผลไม้, น้ำผลไม้, compotes, kissel, เยลลี่.
เค๋อโรค	จาก croup โดยเฉพาะข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต. ในช่วงเวลาที่คมชัดของโรคบัวโจ๊กแล้วบนนมทั้งหมด. ใช้ธัญพืชเป็นเครื่องปรุง.
น้ำมัน	ผักกลั่น (ดอกทานตะวันและมะกอก) ครีมในปริมาณน้อย.