วิธีการเลือกมีดทำครัวที่มีคุณภาพและเชื่อถือได้?
แต่ละพนักงานต้อนรับเป็นมีดที่ชื่นชอบซึ่งมันทำงานส่วนใหญ่ของการดำเนินงานในครัว. วิธีการเลือกมีดครัวเพื่อให้การดำเนินงานนำมาเพียงอารมณ์เชิงบวก?
ห้องครัวสำหรับผู้หญิงสมัยใหม่เป็นโลกทั้งโลกที่เต็มไปด้วยการดัดแปลงที่มีประโยชน์และอุปกรณ์ผู้ช่วย. พวกเขาช่วยให้โฮสต์วิปปิ้งครีม, บดขยี้ผัก, นวดแป้งพวกเขาบางคนสามารถทำโยเกิร์ตขนมปังอบและทำอาหาร pilaf! อย่างไรก็ตามมีหนึ่งวิชาโดยไม่มีครัวมัลติฟังก์ชั่นและห้องครัวที่ทันสมัยที่สุดจะมีข้อบกพร่อง.
เรากำลังพูดถึงมีดครัวซึ่งเป็นเพียงวิชาที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวใด ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใกล้ทางเลือกและการซื้อกิจการของเขา. วิธีการเลือกมีดครัวและคุณสมบัติที่ควรมี?
ฟังก์ชั่นหลัก
ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจสิ่งที่วัตถุนี้ใช้ในห้องครัวและเครื่องมือครัวชนิดนี้เป็นอะไร. ดังนั้นวัตถุประสงค์หลักของมีดครัวคือการทำความสะอาดและตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ.
ขั้นตอนเหล่านี้ทำทุกวันดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่เครื่องมือนั้นสะดวกสบายและคมชัดไม่ใช่สนิมไม่ได้เติมเป็นเวลานานและหากจำเป็นโดยไม่มีปัญหาที่ฉันหมดแรง.
วิธีการเลือกมีดครัว? ดูเหมือนว่ามีเรื่องยาก! ปรากฎว่าแม้จะมีความเรียบง่ายของงานที่ดูเหมือนเป็นทางเลือก «เครื่องมือตัด» สำหรับห้องครัว – นี่คือกระบวนการของแสง. แน่นอนในทุกชนิดของสปีชีส์และรูปแบบของอุปกรณ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงที่แตกต่างกัน «ประกอบกิจการห้องครัว», ง่ายมากที่จะสับสน.
สิ่งที่กำลังพูดถึงผู้ผลิตจำนวนมากกองกำลังพยายามที่จะดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อให้กับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาโดยใช้เทคนิคการส่งเสริมการขายและการตลาดที่หลากหลาย.
บริษัท ประเภทใดที่เลือกมีดครัวเพื่อใช้ในครัวของพวกเขา? ที่สำคัญที่สุดคือจำไว้ «กฎทอง» – ไม่เคยได้รับผลิตภัณฑ์ราคาถูกอย่างน่าสงสัยมันจะเติมเต็มและจะไม่ดีที่จะตัดสนิมอย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งถูกทำลายในการใช้งานครั้งแรกของการนัดหมาย.
แน่นอนว่ามีผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ «เครื่องมือ» สำหรับห้องครัวคุณภาพและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ที่คุณเชื่อถือได้. ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้อุปกรณ์ครัวญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากโดดเด่นด้วยความแข็งของโลหะผสมสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีใบมีด – ประมาณ 61-64 HRC ในขณะที่อุปกรณ์ทั่วไปไม่สามารถอวดความแข็งสูงกว่า 54-56 HRC.
มีดกี่ใบควรอยู่ในห้องครัว?
มีดครัวอะไรที่ดีกว่าเลือก: ใหญ่หรือเล็ก?
พ่อครัวมืออาชีพอ้างว่าในครัวมีความจำเป็นต้องมีเพียงสามเครื่องมือเท่านั้นมันควรจะเป็น:
ใหญ่ (ปรุงอาหาร) มีด 35-40 ซม. ความยาวที่มีความยาวค่อนข้างใหญ่และความกว้างของอุปกรณ์ตัดทำให้เป็นไปได้ที่จะทำงานที่หลากหลายเพียงพอจากการตัดเนื้อดิบเพื่อบดผักและผลไม้- มีดโดยเฉลี่ยคือ 30-35 ซม. – ด้วยความช่วยเหลือที่คุณสามารถทำงานได้เหมือนใหญ่ แต่มีความแม่นยำมากขึ้น
- มีดขนาดเล็ก 20-25 ซม. – มีดนี้สะดวกในกรณีที่จำเป็นต้องทำงานเล็ก ๆ ตัดผลไม้รูปทำความสะอาดกลางแอปเปิ้ลและ.
ปริมาณห้องครัวจำนวนนี้จะค่อนข้างเพียงพอที่จะทำความสะอาดและตัดผลิตภัณฑ์ใด ๆ.
ผู้ช่วยเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่สามารถนับตัวเองกับพ่อครัวมืออาชีพมันจะคุ้มค่าที่จะซื้อมีดสำหรับการตัดขนมปังซึ่งมีฟันพิเศษช่วยให้คุณตัดขนมอบสดชื่น.
นอกจากนี้คุณสามารถตุนอุปกรณ์พิเศษที่มีปลายแหลมสำหรับการทำความสะอาดผักและผลไม้รวมถึงอุปกรณ์ที่มีสล็อตพิเศษในใบมีดช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดผักและผลไม้ได้อย่างรวดเร็วจากเปลือก.
นอกจากนี้ยังไม่เจ็บในครัวของคุณมีดพิเศษที่ดีสำหรับการแยกเนื้อจากกระดูกซึ่งโดดเด่นในลักษณะที่แคบโดยเฉพาะขยายไปที่ฐานและโค้งไปที่จุดสิ้นสุดใบมีด. ใช้มันสะดวกมาก. อี. เมื่อตัดเนื้อสัตว์มันไม่ติดกับมีด.
และแน่นอนว่าอย่าทำโดยไม่มีอุปกรณ์สำหรับการตัดผลไม้ชีสและไส้กรอก. ปรากฎว่าชุดอุปกรณ์เสริม 3 ตัวและ 3-4 ตัวจะช่วยให้พนักงานต้อนรับมีการสร้างผลงานชิ้นเอกที่หลากหลายในครัว.
ความสนใจบนใบมีด
ถามคำถาม «วิธีการเลือกมีดครัวที่ดีและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความคมชัดของพวกเขานานที่สุด» สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจคือใบมีด. ใบมีดที่เป็นที่รู้จักที่ทนทานที่สุดจากเหล็ก Kalena พวกเขามีความคมชัดดีและความทนทานสูงแตกต่างกันและไม่เป็นสนิม.
อย่างไรก็ตามการค้นหาผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้ในร้านค้าทางเศรษฐกิจธรรมดานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย. ส่วนใหญ่มักจะมีใบมีดของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ใช้ในชีวิตประจำวันทำจากวัสดุสแตนเลส ได้แก่ จากเหล็ก.
อย่างไรก็ตามมีการขายและผลิตภัณฑ์ที่มีใบมีดจากเหล็กธรรมดาพวกเขาต้องการการดูแลเป็นพิเศษและการเหลาปกติซึ่งเป็นสาเหตุที่ใบมีดกลายเป็นแถบบาง ๆ และอุปกรณ์ต้องเปลี่ยน.
สีของใบมีดเหล็กควรเป็นเนื้อเดียวกันมันเป็นตัวบ่งชี้ว่าโลหะผสมที่มีคุณภาพสูงพอสมควร. นอกจากนี้คุณต้องให้ความสนใจกับสายลับมันจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องโดยไม่มีขวดและชิป.
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์เซรามิกเป็นที่นิยมมาก. พวกเขาสะดวกมากในการไหลเวียนและขึ้นอยู่กับการใช้งานที่เหมาะสม.
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือความเปราะบางการตกตามปกติบนพื้นแข็งจากความสูงของการเจริญเติบโตของมนุษย์สามารถทำให้เกิดการแตกหักได้. ด้วยระบบปฏิบัติการทั้งหมด «ไม่ใช่การแข่งขัน» ความคมชัดและโอกาสในการตัดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากที่สุดเซรามิก «เครื่องตัด» – นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบางมาก.
ที่จับเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
ที่จับไม่มีส่วนสำคัญของเครื่องมือน้อยกว่าใบมีด. หากคุณต้องการให้เครื่องมือที่ได้มาสามารถให้บริการคุณได้นานที่สุดเมื่อคุณซื้อให้ความสนใจกับความลึกของใบมีดผ่านไปยังที่จับ.
มันควรถึงจุดสิ้นสุดของที่จับและติดอยู่ในมันโดยใช้ rivets. มิฉะนั้นใบมีดเมื่อเวลาผ่านไปจะถูกรบกวนและแม้กระทั่งสามารถตกลงมาจากที่จับ.
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับไม้มันเป็นตัวแทนของตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงและสะดวกที่สุด.
ที่จับพลาสติกและโลหะให้บริการค่อนข้างแย่กว่านั้นครั้งแรกมักจะหยุดพักเนื่องจากความแข็งแรงต่ำของพวกเขาและตัวแทนที่สองเพียงพอและไม่สะดวกในการไหลเวียน. นอกจากนี้ทั้งพลาสติกและมือจับโลหะซ่อนใบมีดและเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมความลึกของใบมีดเข้าไปในที่จับ.
การเลือกชุดของมีดครัวหรือคนใดคนหนึ่งชอบสำเนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังจับมันไว้ในมือของคุณและพยายามที่จะตัดอะไรกับมัน. เขาต้องนอนอยู่ในฝ่ามือของเขาอย่างสะดวกสบายและการใช้งานคือการนำมาซึ่งความสุข.
