ผลของโมโนโซเดียมกลูตาเมต E621 ต่อร่างกาย – ประโยชน์และโทษของสารเพิ่มรสชาติซึ่งผลิตภัณฑ์มี

กว่าโซเดียมกลูตาเมตที่เป็นอันตรายเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ใด ๆ? อันตรายและมีอิทธิพลต่อสิ่งมีชีวิตของโซเดียมกลูตาเมต – บนเลดี้ – นิตยสาร.com. ผลิตภัณฑ์ที่มีแอมพลิฟายเออร์ธรรมชาติและเทียมของรสชาติกลูตาเมตโซเดียม

โซเดียมกลูตาเมตเรียกว่าผงสีขาวคริสตัลที่ละลายได้ดีในน้ำ. มันได้รับในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมาในญี่ปุ่นแม้ว่าความนิยมของเขาจะใช้กับโลกที่มีอารยธรรมทั้งหมด. นักวิทยาศาสตร์ได้ก่อตั้งขึ้นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้เพิ่มกลิ่นและรสชาติของอาหารและผลิตภัณฑ์ใด ๆ.

ดูสิ่งนี้ด้วย: พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับสุขภาพและความงามของคุณ.

ประโยชน์ของ Glutamate Sodium – รายงานยาอะไร?

เป็นเวลาหลายปีนักวิทยาศาสตร์มีส่วนร่วมในการศึกษากลไกการสัมผัสกับโซเดียมกลูตาเมตในร่างกายมนุษย์.

การศึกษาที่นับไม่ถ้วนพิสูจน์ไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นที่โปรดปรานของสารเติมแต่งอาหารนี้.

• โซเดียมกลูตาเมตช่วยในการปรับปรุงการผลิตของกระเพาะอาหารภายนอกซึ่งในทางกลับกันส่งผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้นของการสืบพันธุ์ของเซลล์เมือกในกระเพาะอาหาร. ดังนั้นมอเตอร์ลำไส้จึงได้รับการปรับปรุงและการเลือกน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร.
• ในการแพทย์สารเติมแต่งอาหาร E621 ใช้ในการรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ (โรคกระเพาะทางภูมิแพ้) สำหรับการฟื้นฟู. กลูตาเมต E621Ps ในลำไส้เชื่อมต่อกับกระบวนการผลิตกลูต้าตัมซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์.
• แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูตาเมตโซเดียม E621 สำหรับอาหารของคนที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง. สำหรับพวกเขาเกลือมีข้อห้ามและเพิ่มสารเติมแต่งอาหาร E621 ให้กับอาหารทำให้รสชาติของอาหารเต็มรูปแบบ.
• ยาที่ทำบนพื้นฐานของกลูตามิเนตใช้ยาเพื่อรักษาโรคของ CNS.
• กรดกลูตามิกสามารถจัดสรรแอมโมเนียในร่างกายมนุษย์และแปลเป็นเกลือที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์.

การกระทำบนร่างกายและอันตรายต่อกลูตาเมตโซเดียมมากกว่าโซเดียมกลูตาเมตที่เป็นอันตรายเพื่อสุขภาพ?

อาหารเสริม E621 ทำความคุ้นเคยกับโซเดียมกลูตาเมตพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่กินได้หลายชนิดโดยเฉพาะในราคาที่น่าสนใจและคุณภาพต่ำ.

• สารเติมแต่งอาหารสังเคราะห์ E621 มีคุณสมบัติเป็นพิษ. มันมีผลกระทบที่น่าตื่นเต้นมากเกินไปในการล้างล้าง. ด้วยการบริโภคโซเดียมกลูตาเมตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยรุ่นและเด็กสามารถกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้.
• กลูตาเมตสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง. ด้วยการบริโภคของแม่ของผลิตภัณฑ์ในอนาคตที่มี E621 สารที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในอาหารอาจดำเนินต่อไปยังสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ (โดยวิธีการของรก) และส่งผลกระทบต่อพวกเขา.
• วิธีแสดงให้เห็นถึงการศึกษาจำนวนมาก, โซเดียมกลูตาเมตสามารถทำให้เกิดการพึ่งพาอาหารได้บ้าง. ร่างกายหยุดการรับรู้อาหารธรรมชาติและบุคคลที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มโซเดียมกลูตาเมต. หลายคนบริโภคโซเดียมกลูตาเมตอย่างต่อเนื่องสูญเสียรสนิยม. พวกเขาหยุดฟังก์ชั่นตัวรับรสชาติ.
• ด้วยการใช้สารเติมแต่งอาหารมากเกินไป E621 ผู้คนจะเพิ่มโอกาสในการเกิดปัญหาสุขภาพ. พวกเขาถูกทรมานจากโรคดังกล่าวเช่น ไตวายโรคหอบหืด, ปฏิกิริยาการแพ้ และโรคอื่น ๆ ที่น่ากลัว.
• ในคนที่กินโซเดียมกลูตาเมตเป็นประจำ, โครงสร้างของเรตินาตาถูกรบกวนปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารเกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมน. ความน่าจะเป็นของการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเพิ่มขึ้น.

เนื้อหาที่อนุญาตของ E621 ในผลิตภัณฑ์คือ หนึ่งและครึ่งกรัมต่อสองลิตรหรือหนึ่งกิโลกรัม. เนื้อหากลูตาเมตสูงสุดในผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 0.8 เปอร์เซ็นต์.

สำหรับผู้ใหญ่ที่ผิดปกติพิจารณา ไม่เกินครึ่งกรัมของสารเติมแต่งอาหาร E621, และสำหรับวัยรุ่น – ไม่เกินครึ่งกรัม สำหรับทุกกิโลกรัมของมวลของร่างกายมนุษย์.

ดูสิ่งนี้ด้วย: เมนูที่เหมาะสมสำหรับวัน – วิธีการกินในระหว่างวัน?

ในวันที่แนะนำให้ใช้โซเดียมกลูตาเมตไม่เกินเก้ากรัม.

เด็กน้อยสารเติมแต่งนี้โดยทั่วไปมีข้อห้าม.

สารเติมแต่ง E621 หมายถึงจำนวนของสารเติมแต่งที่อนุญาตและในขณะที่ผู้คนจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งนี้ผู้ผลิตจะไม่หยุดเพิ่ม. ทุกคนมีสิทธิ์ตัดสินใจอาหารที่กินมัน. ในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถเน้นได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์กลูตาเมตไม่สามารถทนประโยชน์ได้.

รายการสินค้าที่มีเนื้อหาของโซเดียมธรรมชาติและสารเคมีกลูตาเมต – เลือกธรรมชาติ!

สารเคมีกลูตาเมต (MSG หรือ Monosodium Glutamate) เป็นเกลือกรดโซเดียมกลูตามิกซึ่งในรูปแบบของเครื่องขยายเสียงของรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร.

การใช้โซเดียมกลูตาเมตที่กว้างที่สุดเป็นเรื่องปกติในการผลิตของสมาธิเช่นเกรดซุปกระป๋องซอสกระป๋องกระป๋อง, «มีตราสินค้า» เครื่องปรุงรสซุปและ t.NS.
Glutamate Sodium E621 มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่พัฒนาโดยวิธีอุตสาหกรรม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป.

ที่นี่ รายชื่อเครื่องหมายการค้าผลิตผลิตภัณฑ์ด้วยโซเดียมกลูตาเมตที่ไม่เหมาะสม: Chumak, Vespers, Dannon, Bystrov, ผลไม้แห้ง, Mivina, Olein, Jaffa, Neskafa, McCood, ประธาน, เนสท์เล่, Fanny, Dashik, Good, Lactonia.

ถ้าพูดเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีกลูตาเมตโซเดียม, สังเกตที่โด่งดังที่สุด:

• อาหารจานด่วนทุกประเภท
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่
• น้ำซุปเนื้อก้อน;
• ชิป;
• เครื่องปรุงรสแห้ง
• แครกเกอร์;
• ซอสสำเร็จรูป.

นี่คือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโซเดียมกลูตาเมตที่ผิดธรรมชาติ. ตอนนี้เรามาพูดถึงกลูตาเมตตามธรรมชาติ.

สามแหล่งหลักของการได้รับกลูตาเมตตามธรรมชาติถูกกำหนดไว้:

• สาหร่าย;
• มอลต์;
• Melasse (บีท).

โซเดียมกลูตาเมตธรรมชาติสามารถพบได้ในอาหารเช่น Parmesan ชีส, เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อไก่, ผักโขมและหน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำปลีและหัวหอม, Kamchatka, ลายจุดลายจุด, หอย, Cheddar, Mackel, มะเขือเทศผู้ใหญ่, ปลาซาร์ดีน, ชีส Emmental, แฮม, เบคอน, ซอสถั่วเหลืองสาหร่าย.

การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยที่มีรสชาติที่สดใสและสดใสโดยไม่ต้องหันไปใช้เคมีใด ๆ.